荣成市港西镇鑫洋养殖场主要经营海水养殖，海水养殖的对象主要是虾蟹类、海参等其他经济动物。海水养殖是水产业的重要组成部门。海水养殖的优点是：集中发展某些经济价值较高的虾蟹类及海参等，生产周期较短，单位面积产量较高。